꾸덕 꾸덕 그릭 요거트 효능과 만드는 법

꾸덕 꾸덕 그릭 요거트 효능과 만드는 법

활발한 장 운동과 소화 촉진에 도움되는 그릭 요거트 ! 영양가가 풍부할 뿐만 아니라 체중 감량에도 도움을 주는데~ 그릭 요거트의 효능과 제조법을 알아보자!

1. 그릭 요거트의 효능

  1. 소화기 건강 증진

그릭 요거트에는 장내 유익균을 총칭하는 프로바이오틱스가 풍부하다. 프로바이오틱스는 젖산을 생성하는 데 도움을 준다.
이 젖산이 장내 환경을 산성으로 만들어 유해균을 죽이고, 유익균은 증식시킨다. 장에 사는 유익균이 더 높은 비율로, 유해균은 더 낮은 비율로 구성되면 장이 튼튼해진다.

  1. 포만감은 더 오래

단백질은 식탐 호르몬인 그렐린의 분비를 억제하고 포만감을 더 크게 느끼게 해준다. 또, 탄수화물보다 소화되는 속도가 느려 과식을 예방하는 데도 좋다.
일반적으로 무지방 그릭 요거트 100g에는 약 10g의 단백질이 들어있다. 같은 양을 비교했을 때, 플레인 그릭 요거트는 일반 요거트보다 단백질 함량이 2배 더 많고, 설탕 함량은 절반밖에 되지 않는다.

  1. 체중 감량에 도움

플레인 무지방 그릭 요거트 100g에는 4g 이하의 탄수화물과 0.5g 이하의 지방이 들어있다. 100g당 열량은 59kcal로, 탄수화물과 지방 섭취를 줄이려는 사람과 체중 관리하는 사람 모두에게 좋은 선택이 될 수 있다.

  1. 유제품에 민감한 사람도 섭취 가능

우유에 든 유당 성분을 소화·흡수하지 못하는 유당불내증이 있는 사람은 우유 및 유제품 먹기를 꺼린다. 
그릭 요거트는 만드는 과정에서 유당이 상당 부분 제거되기 때문에 다른 유제품만큼 유당을 많이 함유하고 있지 않아 소량 섭취하면 심각한 설사나 소화불량이 일어나지 않는다.

2.그릭 요거트 만드는 법

1.밥솥 내솥에 미지근 한 우유(1L)와 농후 발효유 요거트(150ml)를  넣고 섞는다.

2.밥솥에서 1~2시간 보온 후 보온 버튼을 끈 뒤 8~10시간 숙성 시켜준다.

3.보울을 받친 채반에 깨끗한 면 보를 깔아 준 뒤 완성 된 요거트를 넣어 준 뒤 꾹 눌러 1차로 유청을 제거 해 준다.

4.면보를 잘 싸매 준 뒤 무거운 물건을 올려 놓은 채로 6~7시간 동안 냉장고에 보관 해 준다. (2차 유청 제거)

5.완성 된 그릭 요거트를 보관용 그릇에 담아 냉장고에 보관 해 준다.

3. 그릭 요거트 먹는 법

이렇게 완성 된 그릭 요거트는 단맛이 없는 건강한 요거트이다. 취향에 따라 꿀이나 베리류, 사과, 복숭아, 청포도, 무화과 등의 과일, 그래놀라 등 을 추가 해 먹으면 맛있는 다이어트용 한끼 식사도 충분히 가능하다.

또는 복숭아 씨를 파 낸 뒤 안에 그릭 요거트를 채워 냉장 보관 후 꿀+그래놀라와 함께 하면 훌륭한 그릭 복숭아 디저트로도 즐길 수 있다.

  

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