Naengi – Một loại rau đặc trưng của mùa xuân Hàn Quốc!

Naengi- Một loại rau đặc trưng của mùa xuân Hàn Quốc!

★Tìm hiểu thêm về rau Naengi

Naengi là một loại rau đặc trưng vào mùa xuân tại Hàn Quốc với vị hơi nhẫn đắng và mùi thơm rất đặc trưng. Toàn bộ lá, thân và rễ của loại rau này đều có thể ăn được và thường được dùng để làm các món muối hoặc nấu canh. Ở châu Âu, những lá naengi non thường được dùng làm các món salad hoặc được sử dụng như một loại thảo mộc để tăng hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, phần đa số thì naengi sẽ được sử dụng cho mục đích y học.
Naengi có nhiều vào cuối mùa đông, đầu mùa xuân. Và nếu mùa đông càng lạnh thì mùi thơm đặc trưng của naengi lại càng trở nên đậm đà hơn~

★Thành phần dinh dưỡng và những hiệu quả mà Naengi mang lại

Naengi là một loại rau có tính kiềm, giàu protein và vitamin. Trong thành phần của loại rau này có chứa hàm lượng vitamin A, B1 và C rất tốt cho sự trẻ hóa, giúp phục hồi cơ thể sau những cơn mệt mỏi. Ngoài ra naengi cũng có chứa nhiều thành phần vô cơ khác nhau như canxi, kali, phốt pho và sắt, chính vì vậy naengi được dùng làm thuốc giúp cầm máu sau sinh. Trong lá của naengi có chứa một lượng lớn beta-caroten, rễ có chứa choline giúp ngăn ngừa các bệnh về gan như xơ gan, viêm gan. Naengi cũng giúp cải thiện làn da thô ráp và ngăn ngừa mụn trứng cá, đồng thời có hiệu quả trong việc phòng ngừa các bệnh phụ khoa khác nhau bao gồm cả tình trạng kinh nguyệt không đều.

★Cách chọn và làm sạch Naengi

- Khi chọn naengi hãy chọn loại có màu xanh sáng và tươi. Nên chọn loại có lá và thân non mềm và nhỏ. Về phần rễ thì nên chọn những loại có rễ không quá cứng và có nhiều lớp rễ nhỏ thì khi chế biến mùi thơm của naengi sẽ rõ hơn.
- Trước khi chế biến naengi nên rửa thật sạch dưới nước để loại bỏ chất bẩn, sau đó dùng dao cạo nhẹ phần gốc nhỏ của naengi. Vì toàn bộ phần lá và rễ của naengi đều được sử dụng để chế biến nên cần phải làm sạch thật cẩn thận. Sau khi rửa sạch thì vớt loại bỏ phần lá héo rồi ngâm với nước khoảng 30 phút để loại bỏ phần đất còn dư lại trên lá và rễ của naengi. Sau đó rửa sạch một lần nữa là hoàn thành bước làm sạch naengi.

★Những món ăn được làm từ Naengi!

1. Canh tương naengi

Một trong những món ăn được làm từ naengi mà bạn không thể bỏ qua đó là ‘canh tương naengi’. Đây là một món canh được nấu bằng cách đun sôi nước dùng từ cá cơm hoặc thịt với tương đậu nành sau đó cho thêm đậu phụ, hành lá và naengi vào là hoàn thành.
Món canh tương này sẽ giúp bạn ngăn ngừa sự mệt mỏi đồng thời tăng sức đề kháng của cơ thể.

2. Naengi muối

Nếu như bạn muốn ăn naengi mỗi ngày như một loại rau ăn kèm thì hãy thử làm ngay món naengi muối xem nhé!
Cách làm naengi cũng rất đơn giản. Đầu tiên bạn cần rửa sạch naengi, sau đó cho muối, dầu mè, tỏi băm vào trộn đều rồi nêm nếm cho phù hợp khẩu vị là đã hoàn thành~

3. Naengi chiên giòn

Nếu bạn muốn thưởng thức naengi một cách giòn rụm thì hãy thử ngay món naengi chiên giòn~
Đây là một món ăn nhẹ có thể ăn kèm với cơm và cũng rất thích hợp để nhâm nhi cùng rượu khi nhậu đấy. Món ăn này được rất nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon của nó. Nguyên liệu làm món naengi chiên giòn này rất đơn giản và cách làm cũng dễ nên nếu có thời gian thì bạn hãy làm thử xem nhé!

4. Soup Naengi

Món Soup naengi được chế biến bằng cách xay nhỏ naengi cùng với khoai tây và hành tây, sau đó ché biến như nấu các món soup khác.
Bạn có thể thưởng thức món soup này như một món ăn nhẹ cho bữa sáng với bánh mì.

Bài viết mới
LASTEST STORIES