Bạn đã biết đến lá vừng – Một loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn của người Hàn !

 Vitamin K có tác dụng giúp kiểm soát lượng đường trong máu cũng như hỗ trợ cho  sức khỏe của xương. Khi lượng đường trong máu tăng cao, các tế bào sụn và collagen dễ bị phá hủy và sức khỏe xương khớp  bị suy giảm vì vậy những người mắc bệnh tiểu đường  cần bổ sung đầy đủ vitamin K.

Tuy nhiên có một loại thực phẩm rất giàu hàm lượng  trong số những thành phần đặc biệt mà chỉ người Hàn Quốc mới tiêu thụ, lá vừng là một loại thực phẩm chứa nhiều vitamin K hơn rất nhiều so với cải xoăn. Lá vừng mang hương vị đặc trưng, ​​là một loại rau cần thiết để ăn kèm với thịt, được dùng làm món muối chua, kim chi lá vừng, … và không thể thiếu trong bữa ăn của người Hàn Quốc. Lá vừng có rất nhiều màu tím từ tháng 9, và thành phần anthocyanin phong phú, và do sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm nghiêm trọng, lá trở nên dày hơn, vì vậy bây giờ là thời điểm hoàn hảo để ăn chúng. Chất aldehyde trong tía tô, có mùi thơm độc đáo, được cho là có tác dụng kháng khuẩn và giúp ngăn chặn các chất gây ung thư. Gần đây, lá tía tô được chú ý như một loại rau ăn kèm với hương thơm và mùi vị độc đáo, và đã bắt đầu xuất khẩu ra nước ngoài. Hạt mè có đầy đủ các chất dinh dưỡng như sắt, canxi, khoáng chất, vitamin, polyphenol và protein, vì vậy không quá lời khi nói rằng nó là một thực phẩm bổ sung dinh dưỡng tự nhiên. Nó cũng chứa một lượng dồi dào chất diệp lục, có cấu trúc phân tử tương tự như máu, đủ để được gọi là ‘máu thứ hai’. Các thành phần diệp lục này giúp thanh lọc máu bằng cách giảm lượng đường trong máu. Ngoài ra, hàm lượng chất chống viêm và chống oxy hóa của cây hương thảo cao gấp 7 lần so với cây hương thảo, vì vậy nó có thể nói là một loại thực phẩm hữu hiệu để quản lý lượng đường trong máu.